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2024-12-18 10:44
福井製菓専門學校宣布，將從2025年4月起正式更名為 L'Ecole des Gourmands Fukui (RdG福井)，新校名在法語中的意思是“熱愛美食的人的學校”，這不僅體現了學校對美食藝術的追求，也表達了其培養學生成為世界級糕點師和甜點制作專家的決心。此次更名旨在激勵學生們在全球舞臺上更加活躍，成為引領未來的專業人才。
福井製菓専門學校
位于日本福井縣，是一所專注于烹飪和糕點制作的專業教育機構。學校致力于培養具有高水平職業技能的廚師和糕點師，為學生提供從基礎到高級的全面培訓，幫助他們在餐飲行業中脫穎而出。
教育理念
RdG福井秉持著“通過美食傳遞幸福”的理念，注重理論與實踐相結合的教學方式。學校不僅傳授傳統的日式和法式烹飪技藝，還緊跟國際潮流，引入現代烹飪技術和創新菜品開發課程。此外，學校強調職業道德和個人素質的培養，希望每位畢業生都能成為既擁有精湛技藝又具備良好品格的專業人士。
課程設置
專業廚師課程：涵蓋基礎烹飪技巧、食材知識、營養學、食品衛生安全等內容，同時包括不同國家和地區菜肴的學習。
專業糕點課程：教授西式糕點、巧克力制作、甜點裝飾等技能，結合創意與傳統技法，打造獨具特色的甜品。
實習機會：與多家知名餐廳、酒店合作，提供豐富的實習機會，讓學生在實際工作中積累經驗。
就業支持：學校設有專門的職業指導部門，協助學生規劃職業生涯，并推薦優秀畢業生進入理想的工作崗位。
校園生活
RdG福井為學生營造了一個充滿活力和支持的學習環境。除了緊張的學習外，學校還組織各種文化活動和社會實踐活動，鼓勵學生全面發展。學校也重視國際交流，有時會邀請海外名廚來講學或舉辦講座，拓寬學生的國際視野。
設施設備
為了確保教學質量，RdG福井配備了先進的教學設施，包括現代化的廚房教室、烘焙實驗室、模擬餐廳等。這些設施不僅滿足日常教學需求，也為學生提供了良好的實踐平臺。
特邀講師授課
為了慶祝更名這一重要時刻并加強學生的專業技能，在2024年12月16日，學校特別邀請到了世界知名糕點大師青木定治先生為學生們帶來了一堂精彩的課程。在這堂課上，學生們有幸學習到由青木大師親自傳授的巧克力制作工藝以及泡芙烘焙技術，這無疑為他們未來的職業發展打下了堅實的基礎。
預計2025年4月，將有20名新生踏入全新的RdG福井，開始他們的甜點制作之旅。學校將繼續致力于提供最優質的教育資源和實踐機會，幫助每一位學生實現自己的夢想，并為社會輸送更多具有高水平職業技能的專業人士。
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